锅内即已达到预期温度（即设计时希望达到的温度），现有一压力锅，在海平面处加热能达到的预期温度为120℃．某人在海拔5000m的高山上使用此压力锅，锅内有足量的水．
、
（1）若不加盖压力阀，锅内水的温度最高可达多少？
（2）若按正确方法使用压力锅，锅内水的温度最高可达多少？
（已知：水的饱和蒸气压PW与温度t的关系图象如图2甲所示．大气压强P与高度h的关系的简化图象如图2乙所示．）
解析：
（1）已知在海平面处，大气压强
p0=1.01×105Pa，
由图乙可知，在h=5000m处，大气压强为
p′=0.53×105Pa，
此处水沸腾时的饱和蒸气压pw应等于此值．由图2甲可知，对应的温度即沸点为
t1=82℃，
达到此温度时锅内水开始沸腾，温度不再升高，故在5000m高山上，若不加盖压力锅，锅内温度最高可达82℃．
（2）由图甲可知，在t=120℃时，水的饱和度蒸汽压
pw=1.95×105Pa，
在海平面处，大气压强
p0=1.01×105Pa
可见压力阀的附加压强为
pS=pW-p0=1.95×105Pa-1.01×105Pa
=0.94×105Pa，
在5000m高山上，大气压强与压力阀的附加压强之和为
p′=p+p（5000）=0.94×105Pa+0.53×105Pa
=1.47×105Pa，
若在t=t2时阀被顶起，则此时的pW应等于p，即pW=p，
由图乙可知t1=110℃时，此时锅内水开始沸腾，温度不再升高，故按正确方法使用此压力锅，在5000m高山上锅内水的温度最高可达110℃．
故
（1）若不加盖压力阀，锅内水的温度最高可达82℃；
（2）若按正确方法使用压力锅，锅内水的温度最高可达110℃．
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